ВЫРАЩИВАНИЕ БЕЛЫХ ГРИБОВ
Белый гриб по праву считается королем грибов. Этот гриб относится к группе так называемых микоризных грибов, которые, как уже было сказано, растут в сложном симбиозе с корнями деревьев. Поэтому выращивание белых грибов возможно лишь на лесном или на приусадебном участке, где растут деревья. Условия выращивания белых грибов должны быть аналогичны тем условиям, в которых он растет в дикой природе.
В природе белый гриб растет под определенными видами деревьев - березами, дубами, буками, елями. Растет он на светлых умеренно влажных полянах, в темном бору этот гриб не встречается. Кроме того, белый гриб не любит соседства определенных трав - например копытник и папоротник. Выбирая место для выращивания белых грибов нужно учитывать все эти факторы.
Наш сайт ориентирован на тех людей, которые выращивают грибы для заработка. Описываемая ниже технология еще недостаточно разработана, тем не менее стоит попробовать ее на практике, поскольку белый гриб является одним из наиболее ценных грибов. По своим вкусовым качествам и питательным свойствам он не имеет себе равных. Если имеется достаточно большой участок земли, на котором растут деревья, то вполне возможно наладить производство белого гриба в промышленных масштабах.
Весь процесс выращивания белых грибов состоит из следующих этапов - подготовка посевного материала, посадка и сбор урожая.
ПОДГОТОВКА ПОСЕВНОГО МАТЕРИАЛА
ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ БЕЛЫХ ГРИБОВ
Существуют различные способы подготовки посевного материала белых грибов. Вот один из них. Нужно взять шляпки старых грибов и сложить их в ведро. В ведре помещается примерно 20 шляпок 15 сантиметрового диаметра. Шляпки заливают водой - лучше дождевой, добавляют туда примерно 1 грамм кристаллов марганца и 15 кусочков сахара рафинада (замечено, что урожайность белого гриба повышается, если при подготовке посевного материала используется сахар).
Залитые водой шляпки разминают руками до состояния однородной массы и оставляют настаиваться в течение одного часа. При подготовке посевного материала можно использовать также червивые грибы.
ВЫРАЩИВАНИЕ БЕЛЫХ ГРИБОВ -
ПОСЕВ
Посев белых грибов осуществляется путем полива земли вокруг стволов деревьев. При этом можно воспользоваться таким способом посева белого гриба - вокруг ствола дерева на расстоянии примерно 50-60 сантиметров осторожно, чтобы не повредить корни снимают слой почвы. Делается это с целью обнажить корни дерева. Затем на кори выливают посевной материал из расчета 300-400 грамм на каждые 20-30 квадратных сантиметров.
Затем политые посевным материалом корни дерева закрывают земелй и обильно поливают водой из расчета примерно 4-5 ведер на одно дерево. Посевные работы в средней полосе России лучше всего проводить в начале-середине сентября. Если осень сухая, то посевы нужно дополнительно поливать.
При выращивании белого гриба нужно учитывать следующее. Посевной материал нужно сеять под тем деревом, из под которого был взят материал для него. Если, например, шляпки были взяты из-под дуба, то и сеять его нужно под дубом, инече ничего не вырастет.
ВЫРАЩИВАНИЕ БЕЛЫХ ГРИБОВ
Грибы появляются на следующий год после посева примерно с середины августа. Уход за плантацией заключается в периодическом поливе летом, если стоит засушливая погода.
Сбор урожая осуществляется просто - нужно осторожно срезать грибы ножом, чтобы не повредить грибницу. При благоприятных условиях можно получать стабильный урожай в течении многих лет примерно по одному ведру под одним деревом.
Белый гриб хорошо сохраняется в замороженном виде. Для этого нужно взять чистые без червоточин грибы, помыть их и плотно уложить в полиэтиленовый пакет. Затем их можно положить в морозильную камеру холодильника. В таком виде белый гриб сохраняется достаточно длительное время.