Патиссоны.
Патиссоны.
Доброго дня или вечера, дорогие читатели!
Патиссоны относятся к тому же виду, что и тыква. огурцы и кабачки. Патиссоны. как и кабачки скороспелая культура. Плоды употребляют в пищу в еще более раннем возрасте, чем кабачки, в виде 3-5- дневной завязи. Они превосходят кабачки по плотности, мягкости и вкусу. Плоды патиссонов консервируют, маринуют или солят, на вкус они получаются, как консервированные белые грибы. Можно жарить, тушить, фаршировать. Потушите с луком на растительном масле, залейте взбитыми яйцами, очень вкусный омлет.
Отличаются патиссоны от кабачков лишь по форме плодов — тарелочной или удлиненно - плоской. Окраска плодов белого или светло-желтого цвета. Витаминов в них больше, чем в кабачках. Обладают такими же биологическими особенностями, как и кустовая форма растения.
Сорта. На приусадебных участках выращивают сорта патиссонов с тарелочной формой плодов как более скороспелые и обладающие более высокими качествами. Лучший из них — сорт Белые. Скороспелый сорт: продолжительность вегетационного периода составляет 65-85 дней. Урожайность с одного растения 15-20 зрелых плодов массой 70-100 г. Растения кустовой формы, плоды мелкие, сплюснутые, тарелочной формы, с фестончатыми краями, плодоножка граненная. Зрелые плоды светло — зеленные.
Патиссоны. как и кабачки лучше выращивать через рассаду. Лишь при таком способе можно ежегодно получать высокие урожаи. Рассада выращивается аналогично рассаде кабачков.
Применение рассады ускоряет созревание плодов на 10-15 дней, а урожайность увеличивается в разы по сравнению с безрассадным способом. Высаживают рассаду после того, как пройдет опасность заморозка.
Патиссоны. если мы заготавливаем их на зиму целыми, убираем на 3-5 день после завязывания, массой 35-70 г. Плоды быстро формируются, и, чтобы они не переросли, необходимо собирать их каждый день. Это надо делать осторожно, срезая ножом или надламывая плодоножку руками, стараясь не повредить нежную кожицу патиссона.
Что-то меня понесло, не могу остановится. Пишу про патиссоны перед глазами фаршированные патиссоны мясом и грибами. Не удержалась делюсь рецептом, извините, но без картинки: