Выращивание шампиньонов
Для выращивания шампиньонов используются деревянные контейнеры, которые специально обработаны средствами от плесневых грибов. Оборудование для выращивания шампиньоном не дешевое, в особенности высокую стоимость имеет оборудование, заполняющее контейнеры компостом и разгружающими их, оборудование для нанесения покровного грунта.
Система полкового выращивания шампиньоном называется - голландской. Главным недостатком голландской системы является распространение по полке вредителей и болезней, а по вертикале скапливается лишняя вода, которая стекает с верхнего яруса и может разнести болезни по нижерасположенным полкам.
Шампиньоны выращиваю и на грядках. Этот способ выращивания сегодня используется редко. Грядки обустраивают в подземных выработках - овощехранилищах, шахтах, птичниках. В грядки на поверхность пола, на полиэтиленовую пленку, укладывается готовый компост. Недостатками данного способа выращивания являются: использование ручной работы, при формировании грядок, большая угроза заражения компоста вредными бактериями, из-за трудности при оборки помещения.
Наиболее популярна мешочная система выращивания шампиньонов. Эта система распространена среди мелких производителей, которые имеют специально оборудованные помещения. При использовании мешков затраты на производство уменьшаются. Преимуществами мешочной системы, является то, что возможность борьбы с распространением вредителей и болезней очень эффективна. Мешок пораженный болезнями можно легко выкинуть. Отрицательной чертой мешочной системы является, использование в большом количестве ручной работы.