На приусадебном участке

Дача – это не только грядки с картошкой и луком. Пытливый ум и работящие руки позволяют выращивать на приусадебных участках инжир, топинамбур, ежевику, трюфеля, лекарственные травы и даже спаржу. Было бы желание!

Даже в условиях суровых северных широт многим удается реализовать свою дачную мечту. Необходимый микроклимат создается посредством устройства парника или теплицы с дополнительным обогревом и освещением. Результат впечатляет: ранние овощи и зелень, даже весьма экзотические для нашей полосы, вырастают не хуже тех, что красуются на полках лучших супермаркетов.

Мы же предлагаем вам выращивать шампиньоны. Не обязательно на продажу, можно и для себя. Это чрезвычайно вкусные и полезные грибы, из которых можно готовить самые разные блюда: бульоны, супы, соусы, жульен, жаркое. Шампиньоны можно варить, жарить, запекать и даже фаршировать. И что немаловажно, ими невозможно отравиться; в этом вопросе и медики, и кулинары, и обычные потребители на редкость единодушны.

Что нужно для того, чтобы начать выращивать шампиньоны? Во-первых, определиться со способом, т. е. технологией. Можно выращивать их в помещении: для этого понадобятся деревянные или металлические стеллажи и ящики для грунта, куда будет высаживаться мицелий. Начинать можно (и нужно!) с небольших площадей. Для первого раза достаточно и 3 кв. м. чтобы убедиться, правильно ли вы действуете.

Существует также и технология выращивания грибов в открытом грунте. Выбирайте, какая из них вам больше по душе, и действуйте. Подробные инструкции с последовательностью действий и перечнем всего необходимого можно найти в сети Интернет. Ничего сложного в выращивании шампиньонов нет, правда, от домашнего грибовода потребуется определенная доля усилий, настойчивость и забота о своем грибном хозяйстве.

А теперь подумайте, какие преимущества даст вам это увлекательное занятие. На вашем столе никогда не будет недостатка во вкусных, полезных и питательных блюдах. Вы всегда найдете, с каким гостинцем наведаться в гости к соседям по даче (с корзинкой свежих, белоснежных шампиньонов!). Дети, внуки, друзья и родня взглянут на вас совсем другими глазами, потому что не каждому дано вырастить такой урожай на своем подворье.

Если все получится, у вас, возможно, возникнет желание выращивать грибы на продажу и превратить свой досуг в бизнес. Предупреждаем: в торговые сети «пробиться» достаточно сложно, а реализация продукции на рынке требует времени и сил. Поэтому нет ничего страшного в том, что шампиньоны так и останутся вашим «вкусным» и элегантным хобби.